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Diploma all’alberghiero per i sanluresi Maria Abis e Tullio Sotgiu

di Gian Luigi Pittau _________________________ Non è mai troppo tardi per andare a scuola e realizzare i sogni della vita. Così Tullio Sotgiu, 73 anni  e Maria Abis (70 anni il 18 agosto), entrambi di Sanluri, si sono diplomati in enogastronomia all’istituto alberghiero di Villamar nel corso serale. Mesi e mesi di studio e soprattutto di attività laboratoriale in cucina fino a tarda sera sotto la guida di validi docenti per raggiungere il fatidico diploma. IL CARABINIERE IN PENSIONE È entusiasta Tullio Sotgiu, che ha dovuto affrontare tante difficoltà in questi mesi: «Ho fatto il carabiniere in diversi regioni e città italiane. Da Roma alla Toscana, fino all’Emilia Romagna, passando per la Lombardia e la Liguria e infine a Sanluri fino al 1994. Mio padre ci teneva tantissimo al diploma, ma da giovane ho fatto altre scelte. Poi, dopo aver frequentato i corsi per adulti a Sanluri, ho deciso di iscrivermi all’alberghiero. Questi ultimi mesi per me sono stati molto difficili perché a gennaio è morta mia moglie che ha avuto la sclerosi per 25 anni e a me è stato diagnostico un tumore maligno, ma non mi arrendo: sono credente e spero che tutto vada bene. Così la mattina facevo la chemioterapia all’ospedale di San Gavino, poi la radioterapia a Cagliari nel pomeriggio e infine la sera a scuola con Maria Abis con cui è nata una bella amicizia nelle cucine dell’istituto e per la vita, mi piace cucinare sia i primi come la pasta al forno e gli spaghetti alla pescatora che i secondi. A scuola la docente Alessandra Caredda è stata per noi un punto di riferimento. Ho due bellissime figlie e una nipote Giulia di 12 anni. Amo la cucina ma da carabiniere non mi piaceva cucinare ma ero obbligato a farlo per non morire di fame. Oggi continuo ad avere tanti interessi e canto nella corale dei Frati Capuccini a Sanluri mentre in passato ho fatto anche l’orologiaio». Bellissima la dedica al padre della figlia Silvia: «Congratulazioni per il tuo diploma papà! Hai affrontato gli studi con l'energia di un ventenne e con una determinazione rara, anche nei momenti personali e familiari più difficili. Questo diploma di maturità vale quanto una laurea con lode, siamo fieri e felici per te». LA DOCENTE MARIA ABIS È felicissima anche Maria Abis, professoressa in pensione laureata in scienze naturali, che si è rimessa in discussione: «Ho sempre avuto una grande passione per lo studio e con il mio amico Tullio abbiamo condiviso la buona e la cattiva sorte e abbiamo preparato anche la torta sacher più grande del mondo. È stato faticoso seguire le lezioni la sera a partire dalle 18.30 e alcuni giorni fino alle 23.30, ma molti docenti a partire dal professor Raffaele Altamura ci hanno contagiato il loro entusiasmo». Maria ha preso un bel 92, il voto più alto della classe: «Io e Tullio - conclude - abbiamo dimostrato di non essere dei “vecchi bacucchi” e ci siamo messi in discussione: in questi mesi in viaggio e in cla ...