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Villacidro: il maiale autoctono va riabilitato

di Fulvio Tocco ________________________  Son trascorsi oltre dieci anni da quando fu organizzato il “Primo Meeting Provinciale del Suino di Razza Sarda”, in località “Villascema”. L’idea era finalizzata a far divenire il Comune di Villacidro importante quanto quello di Regio Emilia nella valorizzazione del suino.  Noi puntando sulla razza autoctona e loro sul suino pesante. Era un modo per promuovere il turismo territoriale d’autunno in un ambiente rurale dalle grandi potenzialità derivanti da: tradizioni, allevatori, allevamenti, ambiente e paesaggio. All’epoca, la 51esima edizione della Rassegna Suinicola Internazionale ha portato alle Fiere di Reggio Emilia circa 12mila visitatori.  Il 29 novembre 2009, si tenne per volontà degli allevatori, del Comune di Villacidro e della Provincia del Medio Campidano il 1° ed unico Meeting del suino di Razza sarda; arrivarono centinaia di visitatori. Il calendario della giornata fu fittissimo: intervennero il sindaco di Villacidro Ignazio Fanni, Luigi Tacchi dell’Anas (Associazione Nazionale Allevatori Suinicoli), Dario Piras assessore all’Agricoltura Comune di Villacidro, Marco Antonio Scalas presidente Aipa Cagliari, Ignazio Garau della Città del bio, Sebastiano Porcu dell’Agenzia Agris e il sottoscritto. Arrivarono a Villascema visitatori, giunti per trovare idee e competenze sulla suinicoltura identitaria ma anche con la speranza di poter risolvere alcuni dei loro problemi produttivi. All’iniziativa del Medio Campidano guardavano con grande attenzione diverse istituzioni della penisola e della Provincia di Siena culla della “Cinta senese”. I visitatori che arrivarono nella località di “Villascema” per la prima volta rimasero impressionati dalla bellezza di questo sito che naturalmente incorporava gli allevamenti storici. E in effetti bello lo era veramente. Quando si dice che il territorio è una risorsa e lo si sa leggere per il potenziale che rappresenta, passare da un primo meeting a quelli successivi, con le istituzioni che promuovono lo sviluppo, il passo è breve.  Eppure anche in questo caso, come spesso succede in Sardegna, non si andò avanti per indifferenza locale. Ma intanto le iniziative per sostenere la valorizzazione del suino di razza sarda da parte dell’amministrazione provinciale non si fermarono ugualmente. L’allevamento di Giacomo Vacca era diventato, per la selezione della razza, punto di riferimento regionale; la carne di suino allevato all’aperto, grazie alla collaborazione della Cooperativa 27 Febbraio di Samassi, prese una quotazione importante; con la stessa Cooperativa si fecero dei salumi in collaborazione con dei produttori del comune di Varzi, dove si produce tuttora uno dei migliori salami d’Italia: “Salame di Varzi Dop”; a diversi allevatori fu concesso un piccolo aiuto per acquisire un nucleo di riproduttori selezionati; i tecnici di Agris, delle Apa e dell’Anas davano una mano per la valorizzazione di questo animal ...

Turismo post Covid sotto la lente dell’Osservatorio FondItalia, la ripresa tra formazione e passaporto vaccinale

Salvare il sistema turistico nazionale in vista dell’estate 2021. Questo l’obiettivo degli operatori di un settore messo in ginocchio dalla pandemia. Dopo le perdite del 2020, anche il primo trimestre 2021 presenta un saldo negativo, con una flessione di circa 15 milioni di pernottamenti dovuta in gran parte al blocco del turismo invernale, segnato dall’80% in meno di presenze rispetto all’anno scorso, e di quello primaverile, tra lockdown a singhiozzo e restrizioni fino a Pasqua. Secondo una stima di Coldiretti su dati Bankitalia, infatti, l’assenza di stranieri in vacanza nel nostro Paese è costata 11,2 miliardi (ben 23,3 milioni di viaggiatori in meno). In Italia, il comparto non aveva segnato un crollo verticale così marcato da oltre 30 anni, tanto che adesso si confida nelle politiche di flessibilità relative a prenotazioni e disdette, nella vaccinazione di massa e nell’adozione di misure sanitarie adeguate da parte delle strutture ricettive e degli operatori. Nonostante questo quadro a tinte fosche, si osserva un diffuso ottimismo tra gli operatori. Oltre il 76% delle agenzie di viaggio ritiene, infatti, che i flussi turistici supereranno i livelli pre-covid e secondo il 47% di esse, questi saranno indirizzati prevalentemente verso l’Europa. Sono alcuni dei dati che emergono dal sondaggio realizzato dall’Osservatorio FondItalia su un campione rappresentativo delle imprese aderenti al Fondo Paritetico Interprofessionale Nazionale per la Formazione Continua, al quale aderiscono più di 10.000 aziende del turismo (circa l’8% sul totale degli iscritti al Fondo) con oltre 49.000 lavoratori, per la maggior parte provenienti da Puglia, Campania e Lombardia. Lo studio ha analizzato lo stato dell’arte di due segmenti, particolarmente provati dall’emergenza, come le agenzie di viaggio e il ramo alberghiero. La stragrande maggioranza delle imprese, nello specifico l’83% delle agenzie di viaggio e il 60,7% delle strutture di alloggio, ritiene che la pandemia determinerà cambiamenti permanenti nella propria attività. Secondo la maggior parte degli intervistati i settori sui quali sarà necessario intervenire saranno la tipologia dei servizi offerti, l’organizzazione del lavoro, il marketing e la comunicazione nonché la sicurezza, soprattutto dal punto di vista sanitario. Emerge comunque una cospicua percentuale di aziende che non sa rispondere, pari al 50% delle agenzie di viaggio e al 53,6% delle strutture di alloggio, dato che mette in evidenza la necessità di predisporre attività di consulenza o di accompagnamento in una fase di transizione così delicata. [caption id="attachment_84916" align="alignleft" width="404"] Egidio Sangue, direttore di Fonditalia[/caption] “È uno scenario in continua evoluzione, in cui è difficile effettuare delle previsioni. Secondo le nostre analisi la ripresa passerà soprattutto dall’innovazione digitale e dalla formazione. Partendo dal dato che in media 7 persone su 10 pre ...

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