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In questa categoria troverai tutti gli articoli scritti fino Marzo 2026

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Approfondimenti

Un menù letterario partendo dalle pagine di Paese d’Ombre di Giuseppe Dessì

di Renato Sechi ______________________ Lepre in salmì e polenta, zuppa di fave con lardo: sono solo alcuni piatti che fanno da contorno a "Paese d'Ombre". È un ricco "menù letterario" quello emerso tra le righe del capolavoro di Giuseppe Dessì, Premio Strega 1972. Sfogliando le pagine del romanzo, ambientato in un paese dal nome di fantasia ma in realtà Villacidro, ai piedi del Monte Linas, vengono fuori ricette e pietanze per un pranzo completo, dagli antipasti al digestivo. Partendo da questo fatto, la Fondazione Giuseppe Dessì, presieduta da Paolo Lusci, ha realizzato una guida enogastronomica, ancora da perfezionare, da proporre ai ristoratori di Villacidro "per disegnare un originale percorso del gusto sulla scia dei sapori descritti dal grande narratore", come spiega lo stesso Lusci. Un "menù letterario", prezioso e accurato lavoro curato da Maria Carmela Aru della Fondazione Dessì, dedicato allo scrittore a cui da 34 anni è intitolato il Premio, appena conclusosi con le vittorie di Francesco Permunian, per la sezione Narrativa con "Sillabario dell'amor crudele" e Patrizia Valduga con "Belluno. Andantino e grande fuga" per la Poesia. «Sfogliando le pagine è un trionfo di sapori e profumi locali, ricette antiche e ancora in uso realizzate con alimenti genuini», spiega Maria Carmela Aru. Il via lo danno gli antipasti: acciughe sottosale con aceto di vino, un formaggio tipico, il casu axèdu, una tazza di migiurato. A stuzzicare l'appetito un piatto povero ma sfizioso, pane abbrustolito con le olive. Nel “ricettario” dessiano tra i primi le variazioni sul tema della minestra col formaggio fresco e i finocchi, o condita con un pezzo di lardo. Per passare ai secondi dove spiccano anche capretti e il porchetto allo spiedo. La 'carta' propone anche il dessert: croccanti di mandorle e zucchero bruciato. Dopo un pasto così sostanzioso il tocco finale spetta a un bicchierino di acquavite, il Villacidro giallo aromatizzato all'anice e allo zafferano. Tra i dolci tipici del carnevale frittelle al miele offerte col vino bianco, caffè e biscotti savoiardi, non manca il pranzo al sacco tra l'incanto di vallate, boschi di macchia mediterranea e lecci e spettacolari cascate, una su tutte, Sa Spendula, a cui D'Annunzio dedicò un sonetto. ...

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Calendarizzati gli appuntamenti autunnali della Pro loco di Villamar: si inizia con “Spettacoli in movimento”

di Simone Muscas _____________________ La Pro loco ha ufficializzato il calendario dei prossimi appuntamenti autunnali, gli stessi che, dato il successo di pubblico avvenuto nel passato, sono da diversi anni sul taccuino degli organizzatori. Si inizia domenica 27 ottobre con il classico “Spettacoli in movimento”,  l’iniziativa che, arrivata alla sua quinta edizione, sarà caratterizzata come da tradizione da una serie di spettacoli itineranti dislocati lungo le vie del paese con al seguito il solito pubblico composto da adulti e bambini. Il programma della prossima edizione dell’evento 2019 avrà quindi inizio alle 16 nella casa maiorchina con lo spettacolo di Alessandro Fiori, “Bubble Experience”, caratterizzato da giochi e figure con bolle di sapone giganti in un misto, fanno sapere gli organizzatori, tra magia e comicità. Dalla casa maiorchina ci si sposterà quindi verso “sa pratza de corti” dove l’artista di strada, Riky Riccardo Tanca, proporrà “Circo a tre ruote”, una rappresentazione caratterizzata da numeri di alta giocoleria, clownerie ed equilibrio al quale ne farà seguito un’altra che trarrà spunto del noto romanzo per bambini “Alice nel paese delle meraviglie” riproposto per l’occasione in chiave “dark” con il curioso titolo di “Alice non si meraviglia”. Gli ultimi spettacoli avranno luogo prima sulla copertura “riu cani” dove il pubblico potrà ammirare diverse esibizioni di danza (acrobatica di coppia, cyr wheel, giocoleria e lollipop) e, infine, per terminare con l’atto conclusivo che avrà luogo nell’ex area Barbato dove gli artisti si cimenteranno nelle discipline di sfera d’equilibrio, bungee, contorsionismo, acrobatica aerea e giochi col fuoco. Oltre a “Spettacoli in movimento 2019”, la Pro loco ha informato anche le date degli appuntamenti già in agenda: per il 1° novembre Ottobre è stata organizzata una gita a Mamoiada. In prossimità del Natale, infine, sarà la volta di due classici della Pro loco: il 7 e l’8 dicembre si svolgerà la mostra mercato “Un’Isola di arte e sapori”, mentre, il 5 gennaio del nuovo anno, così come avviene da oltre un decennio, sarà la volta della tombolata natalizia. ...

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