Approfondimenti
Le storie dei Capitani Coraggiosi ci portano, stavolta, a Villacidro per conoscere l’ideatore del locale “Pausa Loca”. Poco meno di 10 anni fa, Stefano Vacca ha aperto in grande stile, “Pausa Loca”, in pieno centro del paese nella via Repubblica: una novità gradita al pubblico, pensata per i giovani, per le famiglie con bambini e anche per un pubblico adulto. In un punto strategico, a due passi da banche, scuole, negozi, studi professionali e uffici postali e di assicurazioni, ha offerto un bar caffetteria dove trovare tante proposte sul dolce e il salato grazie a servizi di caffetteria, gelateria artigianale, creperia e piadineria. Un locale che non passa inosservato, colorato e accattivante dall’esterno, e all’interno, arredato con cura in un affascinante gioco di luci ed eleganti dettagli. Nella sala e negli arredi, predomina il bianco: sedie e tavolini e divani in pelle illuminano appieno un’atmosfera particolare che coglie le due anime del locale: il caffè del mattino e gli aperitivi e i cocktail della sera e della notte. È stato ed è ancora tappa apprezzata dai giovani che si ritrovano a “Pausa Loca” la sera. Negli anni, con il suo staff competente e cordiale ha saputo rispondere ad ogni nuova esigenza del pubblico trasformandosi in un punto di riferimento per lo svago, il relax e i momenti di pausa lavoro. «Ho sempre avuto l’idea di aprire un locale», spiega Stefano Vacca, «però, ero anche consapevole che in un momento di crisi generale avrei dovuto fare qualcosa di innovativo per potermi fare strada in un mercato che apparentemente risulta essere saturo». E così ha basato il suo progetto su tre cose: l’immagine, la qualità del prodotto e la qualità del servizio. «Esistono numerosi locali in paese ma io penso che ci sia spazio per tutti: basta solo concentrarsi sul proprio orticello e curarlo sempre al meglio senza stare a guardare i giardini degli altri». Con l’obiettivo di guadagnare la fiducia dei clienti, Stefano Vacca ha voluto differenziarsi con numerose proposte dalla prima colazione alla notte non dimenticando le esigenze dei vegani e di chi ha intolleranze. La sera, il locale si presenta in una veste nuova, un posto diverso dal solito bar, dove poter gustare dei cocktail serviti con professionalità esperti barman, come Marco Aresu e Simona Pittau, che hanno frequentato i migliori corsi di settore in Italia per dare un servizio di alta qualità. Il cammino di Pausa Loca , come tutte le attività, è stato costellato da ostacoli ma anche da grandi soddisfazioni. Da quell’idea di investire nel proprio paese sono arrivate col tempo diverse buste paga. Oggi “Pausa Loca” continua a crescere grazie anche al lavoro prezioso di Serena Vacca, sorella di Stefano, e Marco Aresu, figure guida nel locale, responsabili delle risorse umane e della gestione dell’attività, e in ultimo, ma non per importanza, anche al contributo giornaliero dei dipendenti. Ma non finisce qui. C’è ancora tanta ...
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