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Comparto vitivinicolo: risorsa da preservare

Qual è lo stato attuale delle aziende agricole impegnate nella coltivazione dei vigneti ? Ne parliamo con Fulvio Etzi, imprenditore serramannese, che insieme al fratello Lodovico e ai figli, Giuseppe e Francesco, gestiscono un’azienda ortofrutticola nella quale sono compresi 12 ettari di vigne - quattro qualità DOC Cannonau, Vermentino, Monica e Nuragus e a due di carattere internazionale e migliorativo sardo, Bovale e Barbera - accorpate nella zona  “Bruncu gattus” al confine fra Serramanna e Serrenti. Com’è lo stato degli investimenti nelle vigne campidanesi? I nostri vigneti, che nel passato avevano un ruolo di primo piano nell’economia della zona, oggi possono considerarsi un investimento estensivo sotto il profilo dell’impegno imprenditoriale oppure una piccola produzione per proprietari singoli che si dedicano esclusivamente alla coltivazione in proprio. In entrambi i casi si tratta comunque di una risorsa importante nel mercato che appunto si distingue fra la grande distribuzione, che assorbe il 70 per cento - con tutte le opportunità e soprattutto i vincoli che questo comporta - nella totalità dell’offerta e il settore di nicchia, a cui fa riferimento una filiera corta, per piccole quantità. Conviene, oggi, investire in vigneti? Dipende. Il vigneto produce reddito dopo alcuni anni dalla data di impianto.  Ormai da qualche tempo non esiste più il commercio di quote che in passato al contrario avevano una collocazione di fatto in una sorta di <<borsa valori>> virtuale stabilita da prezzi più o meno appetibili a seconda delle zone e della qualità di vitigno.  Adesso la Regione autorizza l’impianto ex novo oppure il reimpianto per chi ne ha conservato il diritto. Nonostante una parte dell’investimento per un nuovo impianto sia finanziata dalla UE, la vigna comporta un impegno economico importante. I costi di gestione ordinaria sono alti e bisogna stare attenti al fatto che si tratta di una coltura << a rischio>> poiché estremamente sensibile, come tutti abbiamo visto quest’anno, alle variazioni climatiche. Alcuni giovani imprenditori serramannesi, Giorgio Trudu o Clemente Abis ad esempio, si sono impegnati per l’investimento sui vigneti. La loro età, almeno rispetto alla nostra generazione di <<meno giovani>> può essere un segno del fatto che nonostante mille difficoltà, come categoria, non ci scoraggiamo. Vendemmia a mano o meccanica? Occorre essere chiari su questo aspetto. La vendemmia meccanica prende piede perché consente una riduzione sui costi per manodopera, che incidono in modo non indifferente nel bilancio di un imprenditore a causa degli infiniti adempimenti burocratici per le assunzioni e per le assicurazioni degli operai. E’ vero che l’impiego della macchina è comunque un onere e può comportare danni alla vite ma bisogna considerare anche che in tal caso, cosa non di poco conto, nell’uva comincia immediatamente il processo di fermentazione e se d ...